+7 (495) 128 22 08


РЕГИСТРАЦИЯ






Корзина пуста
 x 
Корзина пуста на Всего 0 руб

ОКУНЬ КРАСНЫЙ

/кг.360 руб
в наличии

Краткое описание

потрошеный без головы 300-500 г

Характеристики:

Вес 1.0000 KG
Производитель
Наличие товара в наличии
описание и полезные свойства продукта

Морской окунь – это глубоководная рыба семейства скорпеновых. С речным окунем его роднит только название и внешнее сходство, а вот внутреннее строение сильно отличается. Так, например, острые лучи плавников морского окуня имеют ядовитые железы, а их укол вызывает местное воспаление. 

Морские окуни – стайные рыбы, склонные защищать территорию от чужаков. Также они известны долгожительством – в среднем взрослые особи живут 50 лет, а в отдельных случаях и до 75 лет. 

В роде морских окуней насчитывается 110 биологических видов, но самым ценным, с точки зрения промысла, считается глубоководный клювач или красный окунь.

Где обитает глубоководный морской окунь?

Глубоководный окунь обитает в Северном Ледовитом океане и северной части Атлантического.  В русских водах живет, в основном, в Баренцевом море. Взрослая особь достигает 40-60 см в длину, а глубина обитания варьируется от 300 до 1 140 метров.  

В чем заключается польза морского окуня?

Филе красного окуня содержит много белка (18.4 г на 100 г) и полностью лишено углеводов. В то же время в этой рыбе присутствует много фосфора, который нужен для укрепления костей и селена, необходимого для работы нервной и иммунных систем человека.

200-граммовая порция морского окуня обеспечивает организм суточной нормой витамина В12. Вместе с железом он считается главным средством профилактики анемии. 

Где купить морского окуня?

Купить морского окуня можно в интернет-магазине рыбы и морепродуктов «Морозилка» по цене 380 рублей за кг. Свежемороженая рыба продается в потрошеном виде. Головы уже отделены от тушки, чтобы упрощает обработку красного окуня перед приготовлением. 

Купить свежую рыбу можно с доставкой по Москве и Московской области. Мы перевозим рыбу в специально оборудованных автомобилях с соблюдением всех требований к хранению продуктов. 

Что приготовить из морского окуня?

Рецепты из морского окуня часто включают его приготовление в виде тушки или филе. Дело в том, что мясо этой рыбы обладает непревзойденными вкусовыми качествами и редко идет на котлеты, салаты или составные закуски из нескольких ингредиентов. 

Чаще всего красного окуня жарят, тушат, готовят на пару, запекают в духовке или на гриле. В Японии он популярен для приготовления суши, сашими и традиционных супов. Также эта рыба хороша в копченом или соленом виде.

МОРСКОЙ ОКУНЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ОВОЩАМИ ПО-СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ

Рыба с овощами – беспроигрышный вариант для тех, кто придерживается здорового питания. Красный окунь содержит много витаминов и белка, сбалансированного по аминокислотному составу. А овощи считаются лучшим источником клетчатки, которая нужна для хорошего пищеварения. 

Ингредиенты на 4 порции:

  • 500 г морского окуня 
  • 250 г картофеля
  • Крупный болгарский перец
  • Морковь
  • Небольшой баклажан
  • Пучок свежего базилика
  • Лимонный сок
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • Соль и перец по вкусу

 

Способ приготовления:

  1. Очистите картофель и морковь от кожуры, а болгарский перец от семян. Крупно порежьте их вместе с баклажаном. 
  2. В форму для запекания влейте по столовой ложке оливкового масла и бальзамического уксуса. Перемешайте. 
  3. Выложите в форму для запекания овощи и распределите ровным слоем. Посолите и поперчите.
  4. Почистите морского окуня, отрежьте хвост и плавники, разделите на куски. Выложите рыбу поверх овощей, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. 
  5. Разделите базилик на две части. Одну мелко порежьте и посыпьте блюдо зеленью.
  6. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте рыбу 25 минут. Альтернативным вариантом может быть запекание в пакете. Поместите в него ингредиенты, добавьте базилик и перемешайте со смесью оливкового масла с бальзамическим уксусом. Закрепите пакет жаропрочной клипсой и поместите в форму для запекания. Время приготовления также 25 минут. 
  7. Готовое блюдо выложите на тарелку и украсьте листьями базилика.

Морской окунь с овощами