+7 (495) 128 22 08


РЕГИСТРАЦИЯ






Корзина пуста
 x 
Корзина пуста на Всего 0 руб

ДОРАДО

/кг.490 руб
в наличии

Краткое описание

средиземноморский 300-400 г

Характеристики:

Вес 1.0000 KG
Производитель
Наличие товара в наличии
описание и полезные свойства продукта

Рыбу дорадо назвали так из-за золотистой полоски между глазами, а само слово – «дорадо» – с испанского языка переводится как «золотой». Впрочем, биологическое имя звучит несколько иначе – золотистый спар. Это отображает и внешнюю примету рыбы, и её принадлежность к семейству спаровых. 

Нередко дорадо путают с сибасом. Они похожи по вкусу и внешнему виду, поэтому «дорадо» и «сибас» часто считают двумя названиями одной и той же рыбы. Но это не так. Несмотря на сходство, они принадлежат к разным семействам белых рыб – дорадо к спаровым, а сибас к мороновым. 

Где обитает дорадо?

Дорадо живет в восточной части Атлантического океана. Она часто заходит в Средиземное море и лишь иногда – в Черное. Небольшое количество особей можно встретить у берегов Крымского полуострова. 

В чем заключается польза дорадо?

Как и другая белая рыба, дорадо обладает нежным диетическим мясом с повышенным содержанием белка (18 г на 100 г) и низкой калорийностью (96 ккал на 100 г). 

Кроме того, дорадо исключительно богата витаминами группы В и целым набором полезных микроэлементов – йодом, фосфором, калием, цинком, магнием и марганцем. 

Где купить дорадо?

Купить дорадо в Москве и Московской области можно в интернет-магазине рыбы и морепродуктов «Морозилка». Цена рыбы дорадо – 590 рублей за кг.

Свежая рыба обрабатывается сразу на месте промысла, подвергается быстрой шоковой заморозке и сохраняет все питательные вещества. Мы перевозим её в специально оборудованных автомобилях с соблюдением всех требований к хранению продуктов. 

Как вкусно приготовить дорадо?

Ценители походной кухни любят запечь дорадо на мангале, а домашней – в духовке. В дополнение к ней идут различные соусы – от классического томатного до экзотического терияки.

Другие рецепты приготовления дорадо часто включают маринованную или фаршированную рыбу, изысканную итальянскую пасту, французский тартар, легкие супы и теплые салаты с нежным филе.

РЫБА ДОРАДО В ДУХОВКЕ С ЛИМОНОМ, СПЕЦИЯМИ И ОВОЩАМИ

Дорадо эффектно смотрится на столе, если запечь её целиком. Изюминкой блюда станет начинка из свежих овощей, а вкус дополнит смесь молотых специй и заправка из белого вина. 

Ингредиенты на 4 порции:

  • 2 штуки рыбы дорадо
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 50 мл сухого белого вина
  • Большой лимон
  • Средний болгарский перец
  • Средняя морковь 
  • Пучок петрушки и укропа
  • Смесь молотых перцев 
  • Соль по вкусу

 

Способ приготовления:

  1. Почистите рыбу, сделайте продольный разрез по брюшку, извлеките внутренности, промойте дорадо под проточной водой, а затем промокните с двух сторон бумажной салфеткой.
  2. Нарежьте кубиками болгарский перец и морковь, измельчите зелень, перемешайте вместе. Отдельно порежьте дольками лимон. 
  3. Натрите дорадо солью и смесью молотых перцев, а затем нафаршируйте зеленью и овощами.
  4. Выложите рыбу в фольгу для запекания, полейте каждую столовой ложкой оливкового масла, сбрызните белым вином, а сверху выложите дольки лимона.
  5. Разогрейте духовку до 180 градусов, накройте дорадо фольгой и запекайте 15 минут. Затем уберите верхний слой фольги и оставьте рыбу ещё на 5 минут – до появления золотистой корочки. 
  6. Подавайте рыбу на стол с гарниром из картофеля и свежих овощей. Блюдо украсьте дольками лимона.

Дорадо с овощами и специями

Сопутствующие товары Tooltip
  • окунь
    потрошеный без головы 300-500 г
    360 руб
    в наличии
  • Произвольный образец для родственных товаров
  • барабулька4
    средиземноморская крупная 150-180 г
    590 руб
    в наличии
  • Произвольный образец для родственных товаров