+7 (495) 128 22 08


РЕГИСТРАЦИЯ






Корзина пуста
 x 
Корзина пуста на Всего 0 руб

НЕРКА

/кг.480 руб
в наличии

Краткое описание

ломтики подкопчённые деликатесные 200 г (сухой посол)

Характеристики:

Вес 1.0000 KG
Производитель
Наличие товара в наличии
описание и полезные свойства продукта

Среди тихоокеанских лососей, нерка – самый заметный представитель рода. Её выделяет ярко-красное туловище, цвет которого рыба приобретает в период нереста. Из-за этого нерку также зовут «красница». Обычно, она достигает размера 70-80 см в длину и веса 3-3.5 кг. 

Где обитает нерка?

Ареал обитания красной нерки охватывает обширное побережье Тихого океана. Этого лосося можно встретить как в США – на Аляске и юге Калифорнии, так и в России – на Камчатке, Сахалине и в северной части Охотского моря.

В чем заключается польза нерки?

Живя в море, нерка питается мелкими рачками из рода каланид. В них содержится много пигмента каротиноида, который переходит из рачков в мясо нерки и окрашивает его в интенсивный красный цвет. Из-за этого, по сравнению с другими лососями, нерка особенно богата провитамином А. 

В остальном, пищевая ценность нерки ничем не уступает тихоокеанским собратьям. В 100 г филе лосося содержится 20.3 г белков, 8.4 г жиров и 157 килокалорий.

Нерка чрезвычайно богата хромом, селеном, Омега-3 кислотами, витаминами D и В12. Суточная норма этих веществ содержится всего в 100 г рыбы. 

Гурманы особенно ценят икру нерки. Помимо непревзойденного вкуса, она отличается высоким содержанием магния, железа, витаминов В4 и В5, которые благотворно влияют на кровеносную систему организма и кожные покровы.  

Где купить нерку?

Купить нерку в Москве и Московской области можно в интернет-магазине рыбы и морепродуктов «Морозилка». 

Цена фарша из нерки – 490 рублей за кг, копченой рыбы – 1290 рублей за кг. Доставка продукта осуществляется в специально оборудованных автомобилях с соблюдением всех требований к хранению. 

Что приготовить из нерки?

Рецепты с неркой, как и с другими лососями, включают запекание рыбы в духовке, приготовление теплых салатов, закрытых пирогов, диетических супов и холодных закусок. Для последних часто используется соленая или копченая рыба. 

Но особенно в кулинарии ценится фарш нерки, из которого получаются аппетитные биточки и котлеты с легкой воздушной текстурой.

КОТЛЕТЫ ИЗ ЛОСОСЯ С БРОККОЛИ И МУСКАТНЫМ ОРЕХОМ

Котлеты – сытное и простое в приготовлении блюдо, которое оставляет большое пространство для экспериментов. К мясной основе можно добавить разнообразные овощи, специи и травы. Например, вкус нерки отлично дополняют брокколи, щепотка мускатного ореха и зелень петрушки. Лосося можно взять в виде филе или уже готового рыбного фарша. 

Ингредиенты на 4 порции:

  • 400 г фарша нерки
  • 4 соцветия брокколи
  • 3 веточки петрушки
  • Средняя луковица
  • Крупное куриное яйцо
  • Чашка панировочных сухарей
  • 2 ст. л. растительного масла
  • Молотый мускатный орех
  • Соль и черный перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Измельчите лук, петрушку и брокколи. Соедините их с фаршем нерки.
  2. Добавьте сырое куриное яйцо, щепотку мускатного ореха, соль и черный перец. Хорошенько перемешайте. 
  3. Из получившейся массы сформируйте котлеты и обваляйте в панировочных сухарях.
  4. Обжарьте котлеты с двух сторон в растительном масле.
  5. Подавайте к столу с гарниром из картофеля или свежих овощей.

Котлеты из нерки