+7 (495) 128 22 08


РЕГИСТРАЦИЯ






Корзина пуста
 x 
Корзина пуста на Всего 0 руб

МИДИИ ГОЛУБЫЕ

/кг.290 руб
нет в наличии

Краткое описание

в раковинах

Характеристики:

Вес 1.0000 KG
Производитель
Наличие товара нет в наличии
описание и полезные свойства продукта

Мидии – морские двухстворчатые моллюски из семейства митилид. Их ближайшим родственником являются устрицы. Вместе с мидиями они считаются самыми популярными морепродуктами и широко используются в кулинарии.

Живут мидии в продолговатых ракушках клиновидно-овальной формы. В длину могут достигать 20 см, но чаще встречаются экземпляры размером 7-8 см. 

Где обитают мидии?

Мидии распространены по всему земному шару, но традиционными местами промысла считаются акватории Тихого и Атлантического океанов. Так, например, в Европе мидий вылавливают в Средиземном море, а в России – в Черном море и на Дальнем Востоке. 

В чем заключается польза мидий?

Мидии – низкокалорийный морепродукт. В 100 г моллюсков всего 77 килокалорий, а также 11.5 г белка, 2 г жиров и 3.3 г углеводов. 

В мидиях содержится весь витаминный алфавит, но особенно они богаты витаминами PP, В12 и В9 (фолиевой кислотой). Много в мидиях и жирных Омега-3 кислот – в 100 г морепродуктов содержится суточная норма этого вещества. 

Из микроэлементов в мидиях можно найти калий, фосфор, железо, селен и цинк. Из-за высокого содержания последнего, мидии считаются природным афродизиаком. 

Где купить мидии?

Купить мидии в Москве и Московской области можно в интернет-магазине рыбы и морепродуктов «Морозилка» по цене 890 рублей за кг. 

Свежие мидии доставляются в специально оборудованных автомобилях с соблюдением всех требований к хранению морепродуктов. 

Как приготовить мидии?

В отличие от устриц, мидии нельзя есть сырыми. Их следует подвергать термической обработке. Для этого свежие мидии в створках опускают в кипящую воду и варят 5-7 минут до раскрытия раковин. Время варки замороженных мидий увеличивают до 10 минут. 

Часто рецепты приготовления мидий включают их добавление в популярные блюда с морепродуктами – пасту, пиццу, суп, паэлью и другие. Но самым популярным блюдом с этими моллюсками, конечно, является салат с мидиями. Обычно для него используют уже очищенные мидии с заправкой из пряных трав и оливкового масла.

МИДИИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С ПЕРЦЕМ ЧИЛИ И РОЗМАРИНОМ

Сливочный соус – популярное дополнение к аппетитной закуске из мидий. Добавить к нему новые оттенки вкуса помогут перец чили и нежно-пряный розмарин. 

Ингредиенты на 4 порции:

  • 1 кг мидий в створках
  • 300 мл жирных сливок
  • 200 мл сметаны 20%
  • 60 г сливочного масла
  • 8 зубчиков чеснока
  • 2 средних луковицы
  • 1 маленький острый перец
  • 1 средний лимон
  • 4 веточки петрушки
  • 3 веточки розмарина
  • 2 стакана воды
  • Соль по вкусу

 

Способ приготовления:

  1. Мелко порежьте чеснок, лук и перец чили. Обжарьте в глубокой сковороде на сливочном масле.
  2. Измельчите петрушку и розмарин, добавьте в сковороду, влейте воду и доведите до кипения.
  3. Промойте мидии и положите в кипящий бульон.
  4. Добавьте сливки и сметану, посолите по вкусу, перемешайте и томите на медленном огне под крышкой 10 минут.
  5. Перед подачей украсьте мидии ломтиком лимона.

Мидии в сливочном соусе